Lamb & Mutton

backstrap_-_5109.jpg breast__flap_-_5010.jpg fore_shank_-_5030.jpg
knuckle_-_5072.jpg
Backstrap - 5109
Brast & Flap - 5010
Foreshank - 5030 & 5029
Knuckle - 5072
leg_-_chump_off_-_4820.jpg leg_-_chump_on_-_4800.jpg leg_cuts_-_5065.jpg loin_-_4860.jpg
Leg - Chump Off - 4820
Leg - Chump Off - 4800
Leg Cuts - 5065
Loin - 4860
neck_-_5020.jpg rack_-_4932.jpg rack_cap_off_-_4748.jpg rack_cap_off_-_frenched_-_4764.jpg
Neck - 5020
Rack- 4932
Rack Cap Off - 4748
Rack Cap Off - Frenched - 4764
rack_cap_on_-_frenched_-_4756.jpg rump_-_5074.jpg short_loin_-_4880.jpg silverside_-_5071.jpg
Rack Cap On - Frenched - 4764
Rump - 5074
Short Loin - 4880
Silverside - 5071
square_cut_shoulder_-_4992.jpg square_cut_shoulder_-_5050.jpg tenderloin_-_5080.jpg topside_-_5073.jpg
Square Cut Shoulder - 4992
Square Cut shoulder 5050
Tenderloin 5080
Topside - 5073
Carcase_Pcs_4500-4600.jpg
A. Leg B. Loin C. Forequarter